Category Archives: Bekal

Bekal kantor, bekal sekolah,

Snack: Puding Roti Keju-Coklat

Anggur dan puding roti untuk bekal Alfis dan ayahnya.

Kali ini mau share bekal berupa snck, sebab Alfis mulai sekolah. Puding roti ini mestinya udah banyak orang tau cara membuatnya. Ini bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan:
2 lembar roti tawar
secangkir susu cair
1 butir telur
Keju cheddar batangan, potong kotak-kotak
cokelat meses secukupnya.

Cara membuat:
Panaskan dandang untuk mengukus.
Roti tawar di sobek kecil-kecil. Kalau saya, dipotong-potong supaya cepat prosesnya.
Susu cair, telur, dan sedikit garam di aduk merata. Sisihkan.
Di wadah lain, campur roti tawar yang sudah dipotong, meses, dan keju kotak. Kemudian siram dengan campuran susu-telur.
Masukkan adonan ke wadah yang tahan panas. Saya menggunakan cetakan muffin kecil yang dialasi cup kertas.
Kukus adonan sekira 15 menit. Lalu dinginkan.

Iklan

Tinggalkan komentar

Filed under alfis, Bekal, resep

Sukiyaki-Nasi Merah

Bekal kali ini sebetulnya udah ngga update. Tapi ini bekalnya mudah untuk disiapkan. Inspirasinya dari menu Jepang. Yakni sukiyaki. Tentu saja dengan sedikit modifikasi, dan sesuai dengan bahan-bahan yang ada.

Bekal nasi merah + sukiyaki

Sukiyaki ala Bundalf,

Bahan:
150 gram daging sukiyaki
Daun bawang potong serong
1 buah Tahu putih dipotong-potong
Sawi putih
Soun diseduh
Margarin

Kuah:
1 liter air
250 cc kaldu
kecap asin jepang
gula
2 siung bawang putih diparut
1-2 ruas jahe diparut

cara membuat:
Margarin digunakan untuk menumis daging sukiyaki dan daun bawang. Jika daging sudah kecoklatan, sisihkan.
Didihkan air dan kaldu, masukkan kecap asin, gula, bawang putih dan jahe. Campur dan aduk jadi satu. Jumlah gula dan kecap asin jepang nya menggunakan ilmu kira-kira. Hehehe sesuai selera.
Kalau kuah sudah mendidih, masukkan deh daging, sawi putih, dan soun yang sudah diseduh.

Sebetulnya sukiyaki lebih enak dimakan panas/hangat. Tapi karena untuk bekal, maka sukiyaki ini kuahnya hanya sedikit dan ditambahkan bawang bombay. Pelengkapnya: Nasi merah, tomat, daun sambung nyawa, dan anggur.

Hahaha…Maaf ya, untuk para master kuliner kalau bekal ini padanan-nya ga nyambung. 🙂

3 Komentar

Filed under Bekal, resep

Bekal Kuah

Bekal Kuah

Masih dalam rangka membuat bekal yang ‘ringan’ dicerna perut ayah Alfis. Bunda masak sop sayuran. Sayur semua, tanpa ayam dan daging. 🙂

  • Brokoli
  • Buncis
  • Jagung pipil
  • Wortel
  • Daun bawang
  • Seledri
  • Bawang goreng

bumbunya:

  • Bawang putih 3 siung
  • Merica 15 butir
  • Jinten hitam seujung sendok
  • Gula
  • Garam

Semua bumbu langsung masuk air mendidih tanpa ditumis dulu. Berturut-turut masuk: wortel, jagung pipil, buncis. Baru terakhir brokoli, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Untuk karbohidratnya, bunda bawakan sereal kacang hijau + beras merah.

Kali ini buahnya bunda bawakan pisang untuk Ayah Alfis.

Selamat mencoba yaa.

Tinggalkan komentar

Filed under Bekal, resep

Bekal Rebusan

Bekal Rebusan

Ini bekal simpel banget  (atau karena males yak?) plus sehat. Tapi kurang warna-nya. Lain kali musti dikasih warna lain. Semoga.
Bekal ayah karena lagi sakit perut melilit. Supaya aman, bunda buatkan bekal rebusan ini. Bumbu dasarnya yakni bumbu bacem,

  • Daun salam yang banyak
  • Bawang merah yang banyak
  • Bawang putih 2 siung
  • Lengkuas
  • Gula merah
  • Garam

Semua bumbu diiris. Masukkan jadi satu dengan potongan tempe, tahu dan ayam.
Di resep ibu-ku alias eyangnya Alfis, dikasih daun bambu. Kata beliau,  untuk menetralisir anyir/zat kimia pada ayam pedaging (yang biasanya dikasih pakan pur dan disuntik obat).

Sayurnya? dikukus semua sembari bikin bacem. Huehehe ga mau rugi waktu alias males. Karena semua sayuran kebetulan dah dimakan, jadilah tersisa labu kukus disitu. Besok lagi kudu bikin sayuran yg agak banyak dan variatif.

Semogaaa 🙂

Tinggalkan komentar

Filed under Bekal, resep