Category Archives: resep

Sate goreng kambing

Kemarin memberanikan diri mengolah daging kambing. Kebetulan dapet daging dan tulangan. Terus dapet resep sate goreng ini dari mama.

IMG_0139.JPG

Bahan
* Daging kambing dipotong sesuai selera (sekira 300 gram)
* Parutan nanas secukupnya (untuk dibalurkan pada daging kambing)
* bawang merah 10 siung dipotong kasar
* bawang putih 4 siung dihaluskan dengan merica butir 1sdt.
* garam secukupnya
* tomat yang masih mengkel dipotong sesuai selera.
* minyak atau margarin untuk menumis

cara membuat
1. daging kambing dibalurkan parutan nanas. sisihkan
2. panaskan minyak/margarin kemudian tumis bawang merah yang dipotong kasar, lalu masukkan bumbu halus ( bawang putih dan merica)
3. masukkan daging kambing yang sudah dibalur nanas
4. aduk hingga daging matang.
5. masukkan tomat, aduk sebentar lalu matikan.

bisa dihidangkan dengan ditambah bawang merah goreng dan timun.

Alhamdulillaah laris manis, untung sempat mengabadikan fotonya yang masih di wajan.

tips:
>daging kambing jangan dicuci dengan air, bersihkan saja dengan tisu kertas.
>saat memasak tidak usah tambahkan air. air sudah berasal dari parutan nanas dan kaldu yang dikeluarkan daging kambing.
> bawang merah lebih banyak dari bawang putih

selamat mencoba

2 Komentar

Filed under resep

Snack: Puding Roti Keju-Coklat

Anggur dan puding roti untuk bekal Alfis dan ayahnya.

Kali ini mau share bekal berupa snck, sebab Alfis mulai sekolah. Puding roti ini mestinya udah banyak orang tau cara membuatnya. Ini bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan:
2 lembar roti tawar
secangkir susu cair
1 butir telur
Keju cheddar batangan, potong kotak-kotak
cokelat meses secukupnya.

Cara membuat:
Panaskan dandang untuk mengukus.
Roti tawar di sobek kecil-kecil. Kalau saya, dipotong-potong supaya cepat prosesnya.
Susu cair, telur, dan sedikit garam di aduk merata. Sisihkan.
Di wadah lain, campur roti tawar yang sudah dipotong, meses, dan keju kotak. Kemudian siram dengan campuran susu-telur.
Masukkan adonan ke wadah yang tahan panas. Saya menggunakan cetakan muffin kecil yang dialasi cup kertas.
Kukus adonan sekira 15 menit. Lalu dinginkan.

Tinggalkan komentar

Filed under alfis, Bekal, resep

Sukiyaki-Nasi Merah

Bekal kali ini sebetulnya udah ngga update. Tapi ini bekalnya mudah untuk disiapkan. Inspirasinya dari menu Jepang. Yakni sukiyaki. Tentu saja dengan sedikit modifikasi, dan sesuai dengan bahan-bahan yang ada.

Bekal nasi merah + sukiyaki

Sukiyaki ala Bundalf,

Bahan:
150 gram daging sukiyaki
Daun bawang potong serong
1 buah Tahu putih dipotong-potong
Sawi putih
Soun diseduh
Margarin

Kuah:
1 liter air
250 cc kaldu
kecap asin jepang
gula
2 siung bawang putih diparut
1-2 ruas jahe diparut

cara membuat:
Margarin digunakan untuk menumis daging sukiyaki dan daun bawang. Jika daging sudah kecoklatan, sisihkan.
Didihkan air dan kaldu, masukkan kecap asin, gula, bawang putih dan jahe. Campur dan aduk jadi satu. Jumlah gula dan kecap asin jepang nya menggunakan ilmu kira-kira. Hehehe sesuai selera.
Kalau kuah sudah mendidih, masukkan deh daging, sawi putih, dan soun yang sudah diseduh.

Sebetulnya sukiyaki lebih enak dimakan panas/hangat. Tapi karena untuk bekal, maka sukiyaki ini kuahnya hanya sedikit dan ditambahkan bawang bombay. Pelengkapnya: Nasi merah, tomat, daun sambung nyawa, dan anggur.

Hahaha…Maaf ya, untuk para master kuliner kalau bekal ini padanan-nya ga nyambung. 🙂

3 Komentar

Filed under Bekal, resep